RISTORANTE CIVICO 82

La linea da noi seguita è assolutamente legata alla valorizzazione dei prodotti locali, rivisitati dallo Chef in chiave moderna, unendo tradizione e innovazione anche con cotture innovative che ci permettono di mantenere inalterate le proprietà naturali del prodotto, come le cotture a bassa temperatura. Troverete per lo più prodotti a km 0, dai formaggi e salumi di produzione locale, al tartufo raccolto in loco, alla carne, alle verdurine di stagione, ai funghi e all'olio EVO Dop Monti Iblei. Per chi lo volesse, ma solo ed esclusivamente su prenotazione, si effettuano anche menù a base di pesce fresco. Poi cè la pizza, la nostra pizza, non la solita pizza ma una pizza gustosa ma leggera, con un impasto a lievitazione H24 e con presenza di farine di grani antichi siciliani molite a pietra per restare in tema di tradizionalità e valorizzazione dei prodotti locali. Si possono inoltre gustare dei squisiti dessert, dal classico cannolo siciliano ai vari dolci della casa creati dal nostro Chef.